1007311僕流手巻き鮨 (愛犬のオーガニックペット用品なら｜わんのはな｜無添加ドッグフード)

僕はお鮨が大好物ですが、自宅でやる

　手巻き鮨

も大好きです。
けっこうリーズナブルな人間なんですよ（^_^;）

という事で先日やった自宅手巻き鮨。

今回のポイントは、
・ニュータイプのネタ
・つけダレの工夫
でした。

スタンダードなマグロ、イカ、サーモン、イクラに、
当家ではアボガドもスタンダードなのですが、
今回はエビとイカの天ぷらを追加してみました。
野菜をたっぷり使って巻くので、
この季節は大葉とみょうがも重要ですね。

これにあわせるためにゆで卵とマヨネーズを混ぜた、
タルタル風のソースをつくり、
スタンダードな醤油と本わさび以外に、
胡麻油と醤油に豆板醤を混ぜたちょい辛ソースと、
胡麻味ドレッシングとマヨネーズで作ったソース、
などで頂きました。

僕は海苔を小さく切って（おそらく一般家庭の半分か1/4）、
お刺身や野菜だけを海苔で巻いて、
お酒のおつまみにしながらたべて、
頃合いをみてだんだんとシャリを入れていきながら食べます。

海苔があまるとチーズとジャムを巻いて食べたりと・・・
するとお酒もワインに代わって・・・（^_^;）

ともかく何でも海苔で巻いて食べちゃいます。
海苔巻きバー状態ですね。
手巻き鮨てのは楽しいし素晴らしい文化ですね。＼(^o^)／